อะโวคาโด ผลไม้เนื้อเนียนที่อุดมไปด้วยวิตามิน และไขมันดีสูง จนได้ชื่อว่าเนยแห่งป่า หลายๆคนคงคุ้นเคยกับการกินอะโวคาโดราดน้ำผึ้งหรือนมข้น แต่ที่จริงแล้วอะโวคาโดเป็นผลไม้ที่สามารถนำมาดัดแปลงได้หลากหลายเมนู เรียกได้ว่าถูกใจทั้งสายเฮลตี้ และสายกินแน่นอน วันนี้เราจะมาเปิดโผล 10 เมนูอะโวคาโดที่อร่อยจนลืมแคลอรีกันเลย
ก่อนจะไปดูเมนูอะโวคาโด เราแวะมาดูโภชณาการและสารอาหารที่อยู่ในอะโวคาโดกันสักนิด จะได้คำนวณการกินอะโวคาโดให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายของเรากัน
อะโวคาโด 100 กรัม หรือประมาณครึ่งลูก มีคุณค่าโภชณาการด้านอาหารดังนี้
- ให้พลังงานทั้งหมด 160 กิโลแคลเลอรี่
- มีไขมันทั้งหมด 15 กรัมและเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 10 กรัม
- มีโปรตีน 2 กรัม
- มีวิตามินและแร่ธาตุสูง
10 เมนูอะโวคาโดที่อร่อยจนลืมแคลอรี
1. Avocado Toast หรือ ขนมปังหน้าอะโวคาโด
เปิดมาที่เมนูแรกคือ Avocado Toast หรือขนมปังหน้าอะโวคาโดเรียกได้ว่าเป็นอาหารยอดฮิตที่เหล่าคนรักอะโวคาโดต้องชอบแน่นอน เพราะทำได้ง่ายและอร่อย เพียงแค่เอาขนมปังไปปิ้งให้ร้อน บดอะโวคาโดลงไปบนขนมปัง โรยด้วยเกลือ และพริกไทยนิดหน่อย ก็พร้อมทานได้เลย หรือจะเพิ่มไข่ดาว และราดซอสพริกอีกนิด ก็ทำให้เมนูนี้รสชาติดีขึ้นไปอีก เพิ่มสีสันให้การทานอะโวคาโดมากขึ้น
2. ไข่อบอะโวคาโด
ไข่อบอะโวคาโด เมนูนี้ทำง่ายและอร่อย เพียงแค่ใช้อะโวคาโดหั่นครึ่ง ตอกไข่ใส่ลงไปในอะโวคาโดที่เราหั่นครึ่งไว้ และนำเข้าอบในเตาอบ ประมาณ 15-20 นาที จะใช้เตาอบลมร้อน หรือไมโครเวฟก็ได้ เมื่ออบเสร็จสามารถโรยท้อปปิ้งด้านบนตามชอบได้เลย ไม่ว่าจะเบค่อน ใส้กรอก หรือชีส พร้อมกับโรยเกลือ พริกไทย อาจจะโรยชอสพริกอีกนิดได้ตามชอบเลย
3. อะโวคาโดไข่ต้มบนขนมปัง
อะโวคาโดไข่ต้มบนขนมปัง อีกหนึ่งเมนูอาหารทำได้ง่าย และอร่อยแน่นอน เพียงมีอะโวคาโด กับไข่ต้ม นำมาบดด้วยกัน โรยเกลือพริกไทย หรือจะใส่ซอสพริก มาโยเนส เพิ่มความนัว ความอร่อยด้วยก็ได้ และนำมาทาบนขนมปังที่ปิ้งเสร็จร้อนๆ พร้อมทานได้เลย
4. พาสต้าอะโวคาโดซอส
พาสต้าอะโวคาโดซอส เป็นเมนูพาสต้าที่ทำซอสง่ายมากเพราะเพียงแค่นำอะโวคาโดมาปั่นผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และนำมาคลุกกับเส้นพาสต้า จะกลายเป็นพาสต้าซอสอะโวคาโดที่มีความเข้มข้นของรสสัมผัสและรสชาติของอะโวคาโดอย่างเต็มปากเต็มคำ
5. อะโวคาโดตอติญ่า
อะโวคาโดตอติญ่า เมนูง่ายๆที่จะทำกินเป็นมื้อหลัก หรืออาหารว่างก็ได้ เพียงมีแผ่นตอติญ่า โดยนำอะโวคาโดมาบด บีบมะนาวใส่นิดหน่อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นก็ปาดซอสอะโวคาโดลงไปในแผ่นติติญ่า เติมเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะปลาแซลม่อน หรือเนื้อไก่ เพิ่มซอส และผักอื่นๆได้ตามชอบเลย เรียกได้ว่าเป็นเมนูอะโวคาโดที่เราสามารถเลือกส่วนประกอบอื่นๆที่เราชอบ มาทำให้เมนูนี้ดูน่ากินมากขึ้นอีกด้วย
6. น้ำสลัดอะโวคาโด
นอกจากอะโวคาโดจะนำมาทำสลัดและเข้าได้ดีกับเมนูสลัดหลายๆเมนู แต่เมนูนี้จะเป็นการนำอะโวคาโดมาทำเป็นน้ำสลัดแทน เป็นการเปลี่ยนการกินอะโวคาโดสลัดแบบเดิมๆไปเลย โดยเราสามารถนำน้ำสลัดนี้ไปคลุกกับผักต่างๆให้น่ากินมากขึ้นอีกด้วย โดยจะใช้เนื้ออะโวคาโด น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย หากชอบรสชาติของกระเทียมก็สามารถใส่กระเทียมลงไปได้ โดยจะทำให้รสชาดของซอสอะโวคาโดเข้มข้นขึ้นมากยิ่งขึ้น แล้วจึงนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกัน หากปั่นเสร็จและรู้สึกว่าเนื้อน้ำสลัดมีความเข้มข้นจนเกินไป ก็สามารถเติมน้ำลงไปเพิ่มได้จนให้ได้เนื้อของน้ำสลัดอย่างที่เราพอใจ เพียงแค่นี้ก็พร้อมนำไปคลุกกับผักสลัดๆต่างๆ และเสิร์ฟแล้วค่ะ
7. Avocado Poke-bowl
Poke-bowl เป็นเมนูข้าวที่โรยหน้าด้วยวัตถุดิบต่างๆตามชอบ คล้ายๆกับการเอาใส่ซูชิมาโรยไว้บนหน้าข้าวนั้นเอง ซึ่งเมนูนี้ก็ทำง่าย แถมอยู่ท้องนาน เป็นเมนูข้าวที่โรยหน้าด้วยอะโวคาโด และวัตถุดิบอื่นๆที่เราชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็นแซลม่อนย่าง ปูอัด กุ้ง แตงกวา มะม่วง แล้วโรยโดยซอสสุดโปรด แต่เราจะแนะนำเป็นชิลีมายอ หรือซอสพริกผสมกับซอสมายอเนสนั้นเอง เพิ่มรสชาดให้เมนูข้าวแปลกใหม่น่าลอง
8. อะโวคาโดปั่นนมสด
อีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายๆคน นั่นก็คือเมนูน้ำปั่นอะโวคาโดนมสดที่รสชาติดื่มง่าย พร้อมกับได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ โดยจะใช้ส่วนผสมเพียงแค่ 2 อย่างเท่านั้น ซึ่งจะมีอะโวคาโด และนมสด นำมาปั่นให้เข้ากัน หากใครที่ชีวิตต้องการความหวาน น้ำตาลเลิฟเวอร์ก็สามารถใส่น้ำเชื่อม หรือนมข้นเข้าไปเพิ่มได้ หากใครอยากกินแบบเย็นๆให้ชื่นใจ ก็ใส่น้ำแข็งไปตอนปั่นได้เช่นกัน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รสชาติของอะโวคาโดอย่างเข้มข้น และยังช่วยดับร้อนในวันที่อากาศร้อนแผดเผาได้อีกด้วย
9. อะโวคาโดน้ำกะทิ
เมนูของหวานอะโวคาโดน้ำกะทิ เป็นเมนูขนมหวานแนวฟิวชั่นที่จะให้กลิ่นอายคล้ายๆกับน้ำกะทิแตงไทยที่เราคุ้นเคย แต่เพียงเปลี่ยนจากแตงไทยมาใช้อะโวคาโดแทนเท่านั้น โดยเมนูนี้ก็สามารถทำได้ง่าย โดยนำน้ำกะทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าวให้มีรสหวานกลิ่มหอมฟุ้ง ทิ้งน้ำกะทิที่เราเคี่ยวไว้ให้เย็นและค่อยใส่อะโวคาโดลงไป หรือใครอยากเพิ่มสีสันให้ของหวานถ้วนนี้ก็สามารถใส่ลอดช่อง ครองแครง ลูกตาล หรือสลิ่มลงไปกินคู่กันก็ได้เลย ต้องบอกเลยว่ารสชาติความมันของอะโวคาโด เข้ากันได้ดีมากกับน้ำกะทิ แต่ควรเลือกอะโวคาโดทียังมีความแข็งอยู่ ไม่ควรนิ่มจนเกินไป เพราะถ้านิ่มจนเกินไป อาจจะทำให้อะโวคาโดเละในน้ำกะทิ และออกมาไม่น่ากินได้
10. ส้มตำอะโวคาโด
เมนูสุดสุดท้ายที่กินให้ลืมแคลเลอรีไปเลย นั่นคือส้มตำอะโวคาโด เมนูส้มตำที่เราคุ้นเคย ไม่ว่าจะทำไทย ตำลาว ใส่อะโวคาโดไปแทนเส้นมะละกอ ก็อร่อยนัวไม่แพ้กัน หากใครยังไม่เคยลอง ขอแนะนำให้ลองเลย เพราะความมันของอะโวคาโด้เข้ากันได้ดีมากับน้ำส้มตำ
ประโยชน์ของอะโวคาโด
หลังจากได้ไอเดียทำเมนูอะโวคาโดแล้ว เราลองมาดูกันว่าอะโวคาโดนั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง
- อะโวคาโดมีโปรตีนสูง
ในอะโวคาโดมีโปรตีนที่ย่อยง่ายอยู่สูงมาก จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีน และช่วยระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีอีกด้วย
- ช่วยควบคุมน้ำตาล
อะโวคาโดสามารถเข้าไปช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือกเพราะเป็นผลไม้ที่มีระดับน้ำตาลต่ำ สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน หรือต้องควบคุมน้ำตาล การทานอะโวคาโดจะช่วยได้มากเลย
- ช่วยลดคอเลสตอรอลในเลือดได้
อะโวคาโดมีกรดไขมันดี สามารถช่วยลดคอเลสตอรอลในเลือดได้อีกด้วย
และนอกจากนี้อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆมากมาย เช่น วิตามินเอ บี ซี อี เรียกได้ว่านอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายจริงๆ
อะโวคาโดกินตอนไหนดีที่สุด
ควรทานอะโวคาโดเป็นมื้อเช้าดีที่สุด เพราะในอะโวคาโดอุดมด้วยวิตามินต่างๆมากมาย หากทานเป็นอาหารเช้าจะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่
วิธีเก็บอะโวคาโดไม่ให้ดำ
หากผ่าอะโวคาโดและไม่กินทันที หรือกินไม่หมดภายในครั้งเดียว หากนำไปแช่ตู้เย็นอาจทำให้อะโวคาโดดำได้ง่าย วิธีเก็บอะโวคาโดไม่ให้ดำทำได้ง่ายๆดังนี้ ขั้นตอนแรกคือบีบมพนาวลงบนเนื้ออะโวคาโดให้ทั่วก่อนนำเข้าไปเก็บในตู้เย็น หรือการนำใส่กล่อง ถุงเก็บสุญญากาศ หรือห่อฟรอยด์ให้มิดจะช่วยยืดอายุอะโวคาโดไม่ให้ดำได้เช่นกัน
อะโวคาโดสายพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด
ปัจจุบันอะโวคาโดตามท้องตลาดมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่สายพันธุ์ที่แนะนำเลยก็คือ “พันธุ์แฮสส์” เพราะมีรสชาดมัน ไม่ขม เนื้อเนียน เหนียว มีกลิ่นหอม และไม่มีเสี้ยน จึงเป็นอะโวคาโดที่รสชาติดีที่สุด แต่ละสายพันธุ์จะมีเอกลักษณ์ความอร่อยแตกต่างกันไป ดังนี้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะวันนี้สำหรับโผล 10 เมนูอะโวคาโด ที่เชื่อว่าทุกคนสามารถไปทำตามและลองชิมกันได้ แต่ละเมนูก็อร่อยชวนให้กินกันจนลืมแคลอรีทีเดียวเลย แต่ไม่ควรกินเกินวันละ 1 ลูกนะคะ เพราะอะโวคาโดยังได้ชื่อว่าเป็นผลไม้ที่มีพลังงานสูงอีกด้วย หวังว่าทุกคนจะนำไอเดียเมนูอะโวคาโดไปลองทำกันดูนะคะ
