เรื่องรูปร่างเป็นสิ่งที่ใครๆก็อยากมีหุ่นที่ดูผอมเพรียวหรือมีหุ่นที่ดูสมส่วนและดูดี แต่ถ้าเราเผลอตัวปล่อยปะละเลยตนเองจนทำให้อ้วนขึ้นมาล่ะจะทำอย่างไร ก็คงต้องสรรหาวิธีลดน้ำหนักทั้งหลาย ทั้งการออกกำลังกายและควบคุมการรับประทานอาหารให้ได้รับพลังงานแคลอรีที่เพียงพอต่อวันและไม่มากจนเกินไปโดยไม่ต้องอดอาหาร ถ้าพูดถึงอาหารที่ใช้ลดน้ำหนักให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีคงเป็นอาทิเช่น ผักผลไม้ อกไก่ และไข่ เมนูไข่ต่างๆสามารถทานในช่วงที่เราลดความอ้วนได้ เพราะไข่นั้นมีประโยชน์ที่มากมายทั้งช่วยเพิ่มโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นให้แก่ร่างกายแถมยังมีพลังงานแคลอรีที่น้อยมาก สามารถทานได้ถึง 2 ฟองต่อวัน อีกทั้งไข่นั้นสามารถหาซื้อได้ง่าย ทำอาหารได้หลายรูปแบบและทำได้ง่าย แต่ถ้าจะให้ทานแค่ไข่ต้มในทุกๆวันคงเบื่อแย่เลย วันนี้เราเลยมี 15 เมนูไข่สำหรับการรับประทานเพื่อลดน้ำหนักที่สามารถทำได้ง่ายแต่อร่อย ทานได้ไม่เบื่อในทุกๆวันมาฝากกัน
เมนูที่ 1 ยำวุ้นเส้นไข่ต้ม
ไข่ต้มทานเปล่าๆก็คงน่าเบื่อมากๆถ้าต้องทานในทุกวัน ลองหาอะไรที่มาช่วยตัดรสชาติให้ยิ่งน่าทานกันดีกว่า อย่างเช่นการนำไข่ต้มมาทำเป็นยำ เพิ่มสารอาหารต่างๆด้วย วุ้นเส้นที่มีแคลอรีไม่สูงมาก คนที่ต้องการลดน้ำหนักสามารถทานได้ แค่นี้ก็ได้เมนูที่มีรสชาติจัดจ้านไม่ต้องทานแค่ไข่ต้มให้น่าเบื่ออีกต่อไป
ส่วนผสม
• ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ต้มสุก 2 ฟอง
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• เนื้อหมูบด (รวนสุก)
• วุ้นเส้นแช่น้ำ (ลวกสุก)
• พริกขี้หนูสวนซอย ใส่ตามใจชอบ
• หอมแดงซอย
• ใบมะกรูด (หั่นฝอย)
• ใบสะระแหน่
• ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
• มะเขือเทศ
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกไข่ต้มออก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ จัดใส่จาน พักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำตาลทรายคนให้ละลาย ใส่เนื้อหมูบดรวนสุกลงไป ใส่ตะไคร้ หอมแดง ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศและใบมะกรูด ใส่วุ้นเส้น ชิมและปรุงรสตามใจชอบ ตักราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 2 ข้าวผัดคลุกไข่ต้มและอกไก่
ลองเอาไข่ต้มที่มีมาผัดคลุกกับข้าวและอกไก่ที่ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารของคนที่กำลังลดน้ำหนัก เพื่อไม่ให้เบื่อไข่ต้มแบบเดิมที่มีอยู่
ส่วนผสม
• อกไก่หั่นชิ้น
• ไข่ต้ม
• ข้าวไรซ์เบอร์รี่
วิธีทำ
• นำอกไก่และไข่ต้มไปผัดคลุกกับข้าว ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วและเครื่องปรุงอื่นๆตามใจชอบ
เมนูที่ 3 ไข่ดาวฟู เมนูที่ใครต้องการทานไข่เปล่าๆแต่เบื่อการทานไข่ต้มเหมือนทุกๆวัน ต้องเมนูไข่ดาวฟูเลย เพียงแค่มีไมโครเวฟก็สามารถทำได้ง่ายและยังอร่อยด้วย
ส่วนผสม
• ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
วิธีทำ
• แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู
• นำไข่ขาวเข้าไมโครเวฟ 1 นาที นำออกจากไมโครเวฟ
• นำไข่แดงเทตรงกลาง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
เมนูที่ 4 ต้มซุปไข่น้ำ
ใครที่เบื่อการทานเมนูไข่ที่แห้งๆต้องเมนูนี้เลย ทำง่าย อร่อย ทานได้ไม่แห้งคอ สำหรับใครที่ไม่ทานอาหารรสจัดเมนูนี้ถือว่าตอบโจทย์เป็นอย่างมาก
ส่วนผสม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-ต้นหอมหั่นท่อน
-น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า
-น้ำปลา
-น้ำมันถั่วเหลือง
-พริกไทย
วิธีทำ
-ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันและนำลงไปทอดในกระทะ แผ่ไข่ในกระทะเป็นแผ่นและหั่นให้พอดีคำ
-นำน้ำสต๊อกเทลงหม้อ พอเดือดให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกไทย สุดท้ายใส่ต้นหอมลงไปคนให้เข้ากัน
เมนูที่ 5 สลัดไข่วาซาบิ
อีกหนึ่งเมนูรสชาติจัดจ้าน เพื่อตัดรสชาติไข่ต้มจืดๆให้ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ใครที่เป็นสายชอบทานอาหารรสจัดจ้าน ถึงใจเมนูนี้ต้องลองสักครั้ง
ส่วนผสม
• ไข่ต้มหั่นเต๋าชิ้นเล็กๆ
• ผักสลัด
• วาซาบิ
วิธีทำ
• นำไข่ต้มมาหั่นเต๋าเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในผักสลัด
• นำวาซาบิมาราด พร้อมเสิร์ฟ
เมนูที่ 6 ขนมปังหน้าไข่ดาว
เมนูขนมปังง่ายๆรับประทานยามเช้าคู่กับไข่ดาว ใครที่เบื่อข้าวหรือเส้น ก็หันมาทานเป็นขนมปังแทนได้
ส่วนผสม
• ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
• ขนมปัง
• ผักและผลไม้
วิธีทำ
• ผ่าขนมปังตรงกลางให้เป็นช่อง เสร็จแล้วนำไข่เทลงไป
• นำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที
• ทานคู่กับผักและผลไม้ตามใจชอบ
เมนูที่ 7 คัพเค้กไข่และผัก
เมนูที่เป็นเหมือนของหวานแต่ทำมาจากไข่และผักหลากหลายชนิด เช่น แครอต มะเขือเทศ ผักโขม หรืออาจจะเพิ่มแฮมเข้าไปเล็กน้อยเพื่อความอร่อย เป็นเมนูที่ไม่ยุ่งยากและน่ารับประทาน
ส่วนผสม
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-แครอต
-เนื้อมะเขือเทศ
-หอมหัวใหญ่
-ผักโขมอ่อน
-เกลือป่น
-พริกไทยป่น
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำซุป
วิธีทำ
-ตีไข่และน้ำซุปเข้าด้วยกันหลังจากนั้นปรุงรสชาติตามชอบ
-ใส่ผักต่างๆลงไปในพิมพ์อย่างละเล็กน้อย
-เทส่วนผสมไข่ใส่ในพิมพ์
-นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที แล้วนำออกมา
เมนูที่ 8 ไข่เจียวพระอาทิตย์
ดัดแปลงจากไข่เจียวธรรมดาแต่เพิ่มสารอาหารต่างๆเข้าไป เช่น ข้าว ผักหรือเนื้อสัตว์ ทำง่ายแถมได้คุณค่าทางโภชนาการครบ
ส่วนผสม
-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
-ข้าวหุงสุก
-ผักโขม
-เกลือ
-พริกไทย
วิธีทำ
-ใส่ข้าวหุงสุก
-ใส่ผักโขม หรือ ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบ
-ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง
-ใส่เกลือ พริกไทยป่น แล้วตีให้เข้ากัน
-ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1 ช้อนชา เจียวไข่ปกติ
-ราดด้วยน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มรสชาติ
เมนูที่ 9 ไข่ม้วน
เมนูที่เด็กๆให้ความนิยม เพราะสามารถทำง่ายและมีรสชาติที่อร่อย แถมไม่มีรสจัดจนเกินไป
ส่วนผสม
-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
-ผักตามใจชอบ
-น้ำมันมะพร้าว
วิธีทำ
-ตอกไข่ 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง และใส่ผักตามใจชอบ ตีให้เข้ากัน
-ตั้งกระทะไฟอ่อน เทน้ำมันมะพร้าวลงกระทะครึ่งช้อนชาล่อนให้น้ำมันทั่วกระทะ
-พอกระทะเริ่มร้อนเทไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง พอไข่เริ่มสุกให้เทไข่อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ
-ใช้ส้อมหรือตะเกียบช่วยแซะไข่ แล้วม้วนไข่ หั่นพอดีคำ
เมนูที่ 10 ไข่ต้มทรงเครื่องอะโวคาโด
เมนูนี้ทำง่ายไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่อร่อยและทานได้ไม่เบื่อ
ส่วนผสม
-ไข่ต้มที่นำไข่แดงออก
-อะโวคาโด
-ทูน่าในน้ำเกลือ
วิธีทำ
-นำอะโวคาโดและทูน่าผสมกันบดเล็กน้อย
-นำไปหยอดในรูไข่ต้มแทนที่ไข่แดง
-ราดซอสสักนิดก็อร่อยแล้ว
เมนูที่ 11 ยำไข่ต้มคลีน
อีกหนี่งเมนูที่มีรสชาติจัดจ้าน สามารถปรุงรสชาติได้ตามใจชอบ ทำได้ง่ายและไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย
ส่วนผสม
-ไข่ต้มสุก
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
-น้ำตาลทราย
-พริกขี้หนู
-หัวหอม
-มะเขือเทศ
วิธีทำ ยำไข่ต้มคลีน
- ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูทุบ น้ำตาลทรายให้เข้ากัน
-ใส่ผักต่างๆลงไปในน้ำยำ
-ราดบนไข่ต้ม
เมนูที่ 12 สลัดไข่เจียว
ใครที่เบื่อสลัดแบบธรรมดาที่มีแต่ผัก ลองเอาไข่เจียวไปใส่เพิ่มสักนิด ก็ทำให้เมนูง่ายๆน่ารับประทานขึ้นมาแล้ว
ส่วนผสม
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำปลา
-น้ำมันมะพร้าว
-ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ
-น้ำสลัด
วิธีทำ
-ตอกไข่แล้วปรุงรสตามชอบ ตีให้เข้ากัน
-ตั้งไฟกระทะ พอร้อนใส่น้ำมันมะพร้าวและเทไข่ลงไปเจียว
-นำไข่มาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ
-จัดผักสลัดและใส่ไข่ลงไป ปิดท้ายด้วยการราดน้ำสลัด
เมนูที่ 13 แซนวิสไข่ต้ม
อีกหนึ่งเมนูที่ทำจากขนมปัง เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแต่ได้รสชาติที่อร่อย ช่วยลดความอ้วนได้ด้วย
ส่วนผสม
-ขนมปัง
-ไข่ต้มบด
-มายองเนส
วิธีทำ
-ต้มไข่และทำการบดไข่
-ใส่มายองเนสลงไปและคนให้เข้ากัน
-นำไข่ต้มที่คลุกแล้วมาทาลงบนขนมปัง
-ประกบขนมปังอีกด้านเป็นแซนวิส
เมนูที่ 14 เต้าหู้ไข่
ใครที่เบื่อการทานไข่ต้มหรือเมนูไข่อื่นๆ สามารถนำไข่มาทำเป็นเต้าหู้ได้ แถมส่วนผสมก็ไม่เยอะ ทำได้ง่าย
ส่วนผสม
-ไข่ไก่
-นมถั่วเหลือง
-เกลือ
วิธีทำ
-ตอกไข่และตวงนมถั่วเหลืองลงไปในปริมาณที่เท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย พร้อมตั้งหม้อนึ่ง เปิดไฟอ่อน ระวังอย่าให้น้ำเดือด
-ใช้ตระกร้อมือคนเบาๆ ใช้ตระแกรงกรอง 3 รอบเพื่อให้เนื้อเนียนสวย
-นึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที ก็จะได้เต้าหู้เนื้อสวย
เมนูที่ 15 ไข่ตุ๋น
มาถึงเมนูสุดท้ายกันแล้วกับเมนูไข่ตุ๋นที่ทำได้ง่าย
ส่วนผสม
-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
-แครอต
-มะเขือเทศ
-กุ้งสับ
-เห็ดหอม
-ต้นหอยซอย
-ซีอิ๊ว
-ซอสหอยนางรม
วิธีทำ
-ตอกไข่ ปรุงรสชาติตามที่ชอบ และตีให้เข้ากัน ใช้ตระแกรงกรองให้เนื้อละเอียด
-นำผักและเนื้อสัตว์ใส่ถ้วยไข่ตุ๋น เทไข่ลงไป
-นำไปนึ่ง ประมาณ 15-18 นาที เสร็จแล้วโรยต้นหอมเล็กน้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 15 เมนูที่ทำจากไข่ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ แต่ละเมนูทำง่ายและไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ขอบอกว่าเมื่อทานไปแล้วทุกคนจะติดใจ เพราะอร่อยและยังช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนักได้ด้วยนะ ใครที่เบื่อเมนูไข่ต้มธรรมดาก็สามารถลองเอาเมนูเหล่านี้ไปลองทำได้นะคะ อิ่มท้องแน่นอน เป็นกำลังใจให้กับใครที่กำลังลดความอ้วนอยู่นะคะ สู้ๆค่ะทุกคน
