เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนและลากยาวมาที่ฤดูฝน ผลไม้ประจำฤดูกาลที่ได้รับความนิยมตลอดกาลในช่วงฤดูกาลนี้ก็คงหนีไม่พ้น ทุเรียน นั่นเอง ทุเรียนเป็นราชาผลไม้เมืองไทยที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ออกสู่ท้องตลาดในช่วงฤดูร้อนเป็นจำนวนมาก ซึ่งใครหลายๆคนต่างตั้งตารอที่จะได้กินทุเรียนในช่วงฤดูร้อนกันอย่างสุดๆ โดยทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีราคาค่อนข้างสูงพอสมควร ยิ่งถ้าเป็นทุเรียนที่มีรสชาติอร่อยมากก็จะยิ่งมีราคาที่สูงขึ้นไปเรื่อยๆ ทำให้ต้องมีการเลือกทุเรียนให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อบ้างแหละ
แต่เมื่อเดินไปที่ไหนก็มีแต่ร้านทุเรียนขายอยู่เต็มไปหมด แล้วเราจะเลือกทุเรียนยังไงดีล่ะ จะรู้ได้อย่างไรว่าจะโดนหลอกหรือเปล่า ด้วยความที่ทุเรียนจัดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัว ทั้งยังมีกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ แม้แต่ทุเรียนที่มีสีเหลืองทองสวยแค่ไหน แต่การเลือกทุเรียนให้ถูกใจนั้นก็เป็นเรื่องยากพอสมควร วันนี้เราจึงนำ 10 วิธีเลือกทุเรียน ให้กรอบนอกนุ่มใน แบบไหนสุกหรืออ่อน ดูอย่างไร มาฝากสาวกทุเรียนให้เลือกเป็น เลือกได้ถูกต้องและถูกใจคนกิน ถ้าอยากรู้แล้วว่ามีวิธีอะไรบ้างลองไปดูกันได้เลย
วิธีที่ 1 ตรวจสอบว่าทุเรียนลูกไหนสุกหรืออ่อนจากการเคาะหรือดีด
วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการที่จะตรวจสอบว่าทุเรียนลูกไหนสุกหรืออ่อน สามารถเช็คและสังเกตได้จากเสียงที่ออกมาจากการเคาะหรือการดีด ใช้นิ้วมือดีดหรือใช้ไม้เคาะที่โคนหนาม ฟังเสียงหลวมๆ ดังก๊อกๆ เนื่องจากทุเรียนสุกจะมีพื้นที่ระหว่างเปลือกกับเนื้อประมาณหนึ่ง เนื้อทุเรียนจะเริ่มร่อนออกมาจากเปลือกด้านใน เมื่อเคาะแล้ว จะเป็นเสียงโปร่งๆ หลวมๆเหมือนมีรูโพรงเกิดขึ้นด้านใน ไม่ทึบ แสดงว่าทุเรียนลูกนั้นแก่และสุกแล้ว สามารถพร้อมทานได้ โดยเสียงโปร่งๆนี้เกิดจากช่องว่างที่เป็นโพรงในผลทุเรียน อีกทั้งการดีดหรือการเคาะจะสามารถช่วยตรวจสอบทุเรียนทุกพูหลวมเท่ากันจะมีโอกาสเป็นทุเรียนที่สุก
สม่ำเสมอ เวลาสุกจะมีเนื้อนิ่มสม่ำเสมอ เนื้อไม่แข็ง ทั้งนี้ยังช่วยในเรื่องของการให้ทุเรียนมีความสุกแก่ในช่วงเวลาที่ต้องการ ถ้าหากทุเรียนหลวมมาก 1-2 วัน ถ้าตึงมาก 3-4 วัน ทุเรียนจะสุก
วิธีที่ 2 การดมกลิ่นของทุเรียนจะสามารถเช็ดความแก่และอ่อนของทุเรียนได้
การดมกลิ่นทุเรียนก็สามารถดูความสุกของทุเรียนได้ โดยการ เมื่อดมไปแล้วทุเรียนที่สุกแล้วนั้นจะต้องมีกลิ่นหอมละมุน ชวนน่ารับประทานเท่านั้น ทุเรียนแก่จัดใกล้สุกจะมีกลิ่นสาบอ่อนๆ ทุเรียนสุกแล้วจะมีกลิ่นหอม ทุเรียนที่ดีจะต้องไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนกลิ่นปลาร้า และไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว แต่ถ้าหากทุเรียนลูกนั้นไม่มีกลิ่น ให้ตีไว้ก่อนว่าทุเรียนลูกนั้นยังอ่อนอยู่ ยังไม่พร้อมรับประทาน ถ้าทุเรียนมีกลิ่นยิ่งกลิ่นแรงมากๆ แสดงว่าทุเรียนลูกนั้นก็จะยิ่งมีความแก่จนถึงขั้นเละได้
วิธีที่ 3 สามารถตรวจสอบความสุกของทุเรียนได้จากเนื้อของทุเรียน
อีกหนึ่งวิธีที่เป็นวิธียอดฮิตและได้รับความนิยม สามารถทำได้ง่ายคือการตรวจสอบจากเนื้อของทุเรียน โดยการขอให้ที่ร้านค้าเปิดทุเรียนให้ลองกดเนื้อดู ทดสอบโดยการกดลงบนเนื้อทุเรียนเบาๆ หากเนื้อยุบไปตามแรงกด ไม่มีแรงตึงมือ ไม่เด้ง แสดงว่าทุเรียนลูกนั้นจะมีความพร้อมกิน โดยเนื้อถ้าหากกดลงไปแล้วแข็งมากก็อย่าเพิ่งซื้อมา เพราะแสดงว่าทุเรียนลูกนั้นยังไม่พร้อมรับประทาน แต่ถ้ากดลงไปแล้วบุ๋มลงไปเลย จนเป็นรอยนิ้วมือจะเหมาะแก่การนำไปทำข้าวเหนียวทุเรียนมากกว่า
วิธีที่ 4 เช็คความสุกของทุเรียนได้จากปลายของหนามทุเรียน
เป็นสิ่งภายนอกที่เราสามารถตรวจสอบความสุกอ่อนของทุเรียน นั่นก็คือการดูที่ปลายหนามของทุเรียน โดยทุเรียนที่แก่พร้อมกินจะมีปลายหนามที่เป็นสีน้ำตาลเข้ม ปลายหนามต้องมีความแห้ง เมื่อจับดูจะมีความเปราะและหักได้ง่าย หนามทุเรียนต้องค่อนข้างห่างจากกัน ถ้าหนามทุเรียนถ่างกว้าง โดยเฉพาะฐานหนามแสดงว่าทุเรียนลูกนั้นเริ่มสุก พร้อมกินได้แล้ว อีกทั้งถ้าหากเวลาที่บีบหนามเข้าหากัน ตอนปล่อยหนามจะเหมือนมีสปริงเด้งออกจากกัน มีความยืดหยุ่น ก็จะสามารถบ่งบอกได้ว่าทุเรียนลูกนั้นสุกแล้ว
วิธีที่ 5 เลือกทุเรียนจากเปลือกของทุเรียน
วิธีนี้เป็นวิธีเริ่มต้นที่ควรดูก่อน นั่นก็คือดูจากเปลือกของทุเรียน โดยเปลือกของทุเรียนนั้นต้องเป็นสีน้ำตาล เปลือกที่มีจะดูเป็นสีเขียวอมน้ำตาล ต้องมีความแห้ง อีกทั้งจะต้องมีความมันเกิดขึ้นที่บริเวณเปลือกของทุเรียน แสดงว่าทุเรียนลูกนี้นั้นจะมีความเหลืองสุกและกรอบ แต่ถ้าใครชอบแบบเนื้อปลาร้า มีความเละ สุกมากก็เลือกที่เป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้นมาอีกได้ ทั้งนี้ก็อยู่ที่คนทานว่าต้องการเนื้อแบบไหน
วิธีที่ 6 ดูความสุกและอ่อนของทุเรียนจากก้านของทุเรียน
วิธีนี้ใช้การจับขั้วของลูกทุเรียน จะรู้สึกได้ว่าแข็งและมีสปริงที่ขั้ว ซึ่งหากเป็นทุเรียนอ่อน จะไม่มีความยืดหยุ่นเกิดขึ้น โดยก้านของทุเรียนที่สุกกำลังกินนั้นจะต้องเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมื่อลองเอามือสัมผัสที่ก้านของทุเรียน จะรู้สึกว่ามีความสากมือเหมือนกับการสัมผัสกระดาษทราย สุดท้ายต้องสังเกตจาก บริเวณก้านทุเรียนคือจะต้องยังมีก้านทุเรียนติดอยู่ หากไม่มีก้านอาจแสดงว่าทุเรียนลูกนั้นอาจจะสุกเกินไป จนเละเป็นปลาร้าได้ ถ้าใครไม่ชอบต้องหลีกเลี่ยงทุเรียนแบบที่ก้านหลุดออกไป
วิธีที่ 7 สังเกตความสุกและอ่อนของทุเรียนจากรอยแยกระหว่างพู
วิธีนี้จะทำให้เห็นได้ว่า เมื่อทุเรียนผลที่สุกพร้อมกิน เนื้อจะเติบโตเต็มที่ ทำให้ร่องพูเห็นได้ชัด ซึ่งร่องพูของทุเรียนนั้นจะต้องมีสีน้ำตาลอมเหลือง ไม่ควรมีร่องรอยการเจาะของแมลงและโรคเกิดขึ้น แต่วิธีนี้ก็จะเกิดปัญหาและไม่สามารถใช้กับทุเรียนพันธ์ก้านยาว เพราะจะไม่ค่อยมีร่องพูให้เห็น จึงจะแยกความสุกอ่อนของทุเรียนพันธ์นี้ด้วยวิธีนี้ได้ จึงต้องทำการใช้วิธีอื่นๆมาแยกความสุกอ่อนของทุเรียนพันธ์ุนี้
วิธีที่ 8 สังเกตดูที่ปลิงทุเรียนหรือรอยต่อของขั้วที่ก้าน
บนทุเรียนนั้นจะมีปลิงทุเรียนหรือที่เรียกว่ารอยต่อขั้วที่ก้าน ถ้าเป็นทุเรียนที่แก่จัดบริเวณปากปลิงจะมีลักษณะบวม พองโตขึ้น ทำให้เห็นรอยได้อย่างชัดเจน ถ้าสังเกตแล้วเห็นว่าเริ่มมีรอยแยกอย่างชัดเจน แสดงว่าทุเรียนลูกนี้นั้นเริ่มสุกและสามารถรับประทานได้แล้ว หรือถ้าใครซื้อทุเรียนหรือได้ทุเรียนมาเป็นลูกๆแล้วไม่แน่ใจว่าควรจะแกะออกมาทานตอนไหน ก็จะสามารถจากปลิงของทุเรียนเช่นกัน ถ้า ปากปลิงเริ่มแยก แปลว่าเริ่มกินได้แล้ว ยิ่งแยกมากก็จะยิ่งสุกมาก ใครที่ชอบทานทุเรียนแบบเละๆหรือปลาร้าก็เลือกทุเรียนที่ปลิงทุเรียนแยกออกจากกันมาก แต่ถ้าต้องการกินแบบสุกกรอบกำลังดีก็เลือกทุเรียนที่ปลิงทุเรียนแยกให้เห็นแบบชัดเจนแต่ไม่มากจนเกินไป
วิธีที่ 9 วิธีการเลือกซื้อทุเรียนที่มีการแกะเนื้อออกมาแล้ว
หากใครที่ต้องการจะกินทุเรียน แต่ไม่อยากแกะเองเพราะอาจจะกลัวเจ็บมือและขี้เกียจด้วย ก็สามารถเลือกซื้อทุเรียนจากที่แกะเนื้อออกมาแล้วได้ โดยมีวิธีการเลือกคือสังเกตสีของเนื้อทุเรียน มีสีเหลืองนวลตามพันธุ์ ไม่มีรอยช้ำ หรือรอยดำจากการจับ ถ้าหากทุเรียนพูนั้นมีการถูกกดมากๆ อาจจะเกิดรอยช้ำทำให้ไม่น่ารับประทานได้ ควรเลือกทุเรียนที่มีรอยช้ำจะดีที่สุด เลือกทุเรียนที่ไม่มีแกนสีขาวมากจนเกินไป แกนสีขาวของทุเรียนจะให้รสฝาดและมีความขม ถ้าหากมีมากก็จะทำให้ทุเรียนไม่อร่อย สุดท้ายควรเลือกเนื้อทุเรียนดูไม่แข็ง ไม่มีรอยแตกบนผิวทุเรียน เพราะถ้าทุเรียนมีรอยแตกก็จะทำให้ดูไม่น่ารับประทาน ดังนั้นก็ควรเลือกทุเรียนที่มีเนื้อสวย กดลงบนเนื้อทุเรียนเบาๆ หากเนื้อยุบไปตามแรงกด ไม่มีแรงตึงมือ ไม่เด้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ทุเรียนที่มีความสุกพอดีกินแล้ว
วิธีที่ 10 ใช้การดูดในการตรวจสอบความสุกของทุเรียน
มาถึงวิธีสุดท้ายแล้วกับวิธีเลือกทุเรียน ให้กรอบนอกนุ่มใน ซึ่งวิธีนี้ใช้ในกรณีต้องการเลือกซื้อทุเรียนแก่ (ดิบ) โดยสามารถทำได้โดยการ ดูดขั้ว โดยการใช้มีดบางปาดแผลก้านใหม่ให้มีสีน้ำเลี้ยงจากก้านขั้วออกมา จากนั้นใช้ลิ้นแตะเพื่อชิมน้ำเลี้ยง หรือจะทำการดูดก็ได้ ถ้าหากมีรสชาติหวานอ่อนแสดงว่าทุเรียนนั้นแก่จัด ทุเรียนลูกนั้นจะมีรสชาติที่ดีแน่นอน ถ้าหากน้ำเลี้ยงมีรสชาติที่ฝาด หมายถึงทุเรียนนั้นอ่อนเกินไป ต้องบ่มหลายวัน แถมคุณภาพเนื้อก็จะไม่น่ารับประทาน เนื้อทุเรียนมีความเละ หวานอ่อนๆ ไม่มีกลิ่น แถมทุเรียนนั้นยังหวงไส้จึงทำให้แกะทุเรียนออกมาได้ยาก
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน กับ 10 วิธีเลือกทุเรียน ให้กรอบนอกนุ่มใน แบบไหนสุกหรืออ่อน ดูอย่างไรที่เราได้นำมาฝากทุกคนให้ได้ไปลองเลือกด้วยตัวเองกันในวันนี้ ถึงแม้ทุเรียนจะมีรสชาติที่อร่อย แต่ก็ต้องกินอย่างพอดี เนื่องจากทุเรียนนั้นทำให้เกิดอาการร้อนได้ ถ้ากินมากไปร่างกายอาจจะรับไม่ไหว หลังจากการกินทุเรียนก็ควรดื่มน้ำตามเพื่อให้ร่างกายเราเย็นลง บอกเลยว่าถ้าใครได้ลองทานทุเรียนดีๆสักลูกรับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน
https://www.pinterest.com/pin/752171575247548774/
https://www.pinterest.com/pin/243124079873147787/
https://www.pinterest.com/pin/1477812368863400/
https://www.pinterest.com/pin/467811480051958327/
https://bit.ly/3MQ2bkZ
https://www.technologychaoban.com/bullet-news-today/article_179376
https://www.ladyissue.com/208206/
https://promotions.co.th/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1/how-to-choose-ripe-durian.html
